Domaine Julien ドメーヌ・ジュリアン 1882年創業のドメーヌ・ジュリアン ジェラール・エ・フィスは5世代続く歴史ある名門で、そのワインは数々のミシュラン星付きレストランでオンリストされています。2012年にジェラールの息子エティエンヌが、5代目当主として跡を継ぎました。彼はリュットレゾネ（減農薬農法）を採用し、化学薬品は極力使用しません。過剰な人手の介入を避け、畑が自然の力で本来あるべき姿になるよう、的確な手入れをすることをモットーとしています。適正な収穫量、手摘み、畑とワイナリーで2度の選果、100%除梗、50%以上新樽。エマニュエル・ルジェやジョルジュ・ノエラ とも親交が深く、熟成はすべてアンリ・ジャイエのいとこロベール・ジャイエの双子の孫が作るCAVINの樽で行います。フレッシュでエレガント、自然でやさしい味わいの彼のワインは、大量生産とは一線を画す丁寧な造りが生み出す、ブルゴーニュの隠れた名品です。 Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Bousselots ニュイ・サン・ジョルジュ 1er Cru レ・ブスロ [商品情報] - カテゴリ： ワイン - タイプ： 赤ワイン - 産地： フランス/ブルゴーニュ - 品種： ピノ・ノワール 100% Bousselotとはブルゴーニュの方言で起伏のある土地を意味する。ニュイ・サン・ジョルジュ北部に位置し、標高280mと、この村で最も標高の高い畑の一つ。朝日をよく浴びる真東向き。樹齢80年のブドウ、水はけの良いテロワール、冷たい風という3つの条件により収穫量が自然に抑えられ、凝縮感がありパワフルかつエレガント。余韻に感じるほんのわずかな塩味が食欲をそそる。