Domaine Julien ドメーヌ・ジュリアン 1882年創業のドメーヌ・ジュリアン ジェラール・エ・フィスは5世代続く歴史ある名門で、そのワインは数々のミシュラン星付きレストランでオンリストされています。2012年にジェラールの息子エティエンヌが、5代目当主として跡を継ぎました。彼はリュットレゾネ（減農薬農法）を採用し、化学薬品は極力使用しません。過剰な人手の介入を避け、畑が自然の力で本来あるべき姿になるよう、的確な手入れをすることをモットーとしています。適正な収穫量、手摘み、畑とワイナリーで2度の選果、100%除梗、50%以上新樽。エマニュエル・ルジェやジョルジュ・ノエラ とも親交が深く、熟成はすべてアンリ・ジャイエのいとこロベール・ジャイエの双子の孫が作るCAVINの樽で行います。フレッシュでエレガント、自然でやさしい味わいの彼のワインは、大量生産とは一線を画す丁寧な造りが生み出す、ブルゴーニュの隠れた名品です。 Cote de Nuits-Villages コート・ド・ニュイ ヴィラージュ [商品情報] - カテゴリ： ワイン - タイプ： 赤ワイン - 産地： フランス/ブルゴーニュ - 品種： ピノ・ノワール 100% コンブランシアン村の8つの区画のブドウをブレンドすることで、テロワールやドメーヌのスタイルを明確に表現したワイン。サクランボやレッドカラントのアロマを下草、キノコ、シナモンの香りが下支えする。丸く肉厚な味わいと、特に若いうちにみられる溶け込んだタンニン。ややもすれば素朴になりがちなテロワールが、洗練された抽出技術でエレガントなワインとなっている。非常に人気の1本。 （ボトル画像は、えんじ色のキャップシールのものが2017年ヴィンテージまで、鮮やかな赤のキャップシールのものが2018年ヴィンテージ以降のものです。）