Domaine Julien ドメーヌ・ジュリアン 1882年創業のドメーヌ・ジュリアン ジェラール・エ・フィスは5世代続く歴史ある名門で、そのワインは数々のミシュラン星付きレストランでオンリストされています。2012年にジェラールの息子エティエンヌが、5代目当主として跡を継ぎました。彼はリュットレゾネ（減農薬農法）を採用し、化学薬品は極力使用しません。過剰な人手の介入を避け、畑が自然の力で本来あるべき姿になるよう、的確な手入れをすることをモットーとしています。適正な収穫量、手摘み、畑とワイナリーで2度の選果、100%除梗、50%以上新樽。エマニュエル・ルジェやジョルジュ・ノエラ とも親交が深く、熟成はすべてアンリ・ジャイエのいとこロベール・ジャイエの双子の孫が作るCAVINの樽で行います。フレッシュでエレガント、自然でやさしい味わいの彼のワインは、大量生産とは一線を画す丁寧な造りが生み出す、ブルゴーニュの隠れた名品です。 Aloxe-Corton “Les Valozieres” アロース・コルトン レ・ヴァロジエール [商品情報] - カテゴリ： ワイン - タイプ： 赤ワイン - 産地： フランス/ブルゴーニュ - 品種： ピノ・ノワール 100% 石灰質土壌と粘土泥灰岩からなり、根が深く張りやすい優れた畑。入念な畑の手入れと厳しい収穫制限で、ストラクチャーのしっかりしたフルボディの赤に。コクがありながら上品、エレガントでフルーティなこのワインは3～5年で完全に開き、明るい魅力的な味わい、飲みごたえのあるタンニンが現れる。バランスの良い余韻。赤身肉のグリル、鶏のローストと最高の相性。