Domaine de Fondreche ドメーヌ・ド・フォンドレッシュ ドメーヌ・ド・フォンドレッシュのオーナー、セバスチャン・ヴァンサンティは、ヴァントゥーに現在44haのブドウ畑を所有し、テロワールを表現するワイン造りに情熱を傾けています。ヴァントゥー山の麓、マザン村を中心とした台地に広がるブドウ畑は風通しがよく、砂利混じりの粘土石灰岩の土壌は雨水をよく吸収しますが、深さ5～10mで水分を保ちます。これがフォンドレッシュ(プロヴァンス語で「建立された泉・貯水場」）の地名の由来です。この恵まれた土壌の力を最大限に引き出すため、彼は化学物質の使用を極力避け、環境と調和する上質なブドウを育てています。白とロゼはEU認証を取得済み。「ワインを造るのはブドウの木。ワインメーカーの仕事はテロワールを理解し、分析し、寄り添うこと」。そう考えるセバスチャンの造るワインは、またたく間に世界のワイン愛好家の注目を集め、ヴァントゥーの名を世界に知らしめることとなりました。環境をリスペクトし、さらにその先を行く。伝統と現代性の間で造られる彼のワインは、自然で奥深い味わいが多くの人々に愛されています。 Fondreche Blanc フォンドレッシュ ブラン [商品情報] - カテゴリ： ワイン - タイプ： 白ワイン - 産地： フランス/コート・デュ・ローヌ - 品種： グルナッシュ・ブラン 30%, ルーサンヌ 30%, クレレット 30%, ロール 10% 程よい果実味とミネラル、酸味のバランスが絶妙な白ワイン。畑は主に石灰質土壌。日中より気温の下がった夜間に収穫し、亜硫酸は無添加。透明感と鮮やかな輝き。生き生きした白い花や洋梨、グレープフルーツなど柑橘系の香り。南フランス特有のスパイシーなニュアンスが華やかで魅惑的。柑橘やミネラルの風味に塩味が爽やかさを添える。よく冷やして魚介や白身肉などと楽しめる。