Olivier Guyot オリヴィエ・ギュイヨ ギョイヨ家は代々マルサネでブドウ農家を営んでいた古い一族です。1951年にワイン造りを始めたことからドメーヌとしての歴史が始まりました。1990年以降、現当主のオリヴィエがマルサネからヴージョまでの上質な畑を厳選して買い足していき、今では14のアペラシオンに約15haの自社畑を所有しています。 自然に対し大いなる敬意を持つオリヴィエは、テロワールを生かしたワインを生み出すべく、ブドウ栽培もリュットレゾネ(減農薬農法)で行っています。2022年にHVE(環境価値重視) 認証 レベル3取得。伝統的製法にこだわって造られたワインはブドウ本来の魅力が生きたナチュラルな味わいで、香りもチャーミング。果実味と酸味のバランスも良く、マルサネを代表するドメーヌとして多くのワインファンから支持されています。 Marsannay "Les Favieres" マルサネ レ・ファヴィエール [商品情報] - カテゴリ： ワイン - タイプ： 赤ワイン - 産地： フランス/ブルゴーニュ - 品種： ピノ・ノワール 100% 平均樹齢60年。明るい紫色で、シナモンやバニラなどのスパイスの香りが特徴。果実味と引き締まった酸のバランスがよく、なめらかなテクスチャーで余韻も長い。樽熟 14～18か月。1年使用樽と3年使用樽が半々。