Domaine Michelot ドメーヌ・ミシュロ ドメーヌ・ミシュロは、7世代にわたりムルソーの地でワインを造り続けています。時代につれて拡大してきたドメーヌは、1960年代に強い個性を持った6代目当主ベルナール・ミシュロにより飛躍発展し、今ではいくつかの1級畑を含む約19haの畑を家族で所有しています。現当主ジャン・フランソワ・ムストルはテロワールを非常に大切にしており、各テロワールの個性を最大限に生かすため、除草剤は使用せず、減農薬栽培を取り入れています。収穫は手摘みで、選果は畑とセラーで行い、生産過程における酸化を防ぐことに細心の注意を払っています。そのため造られたワインはとてもフレッシュ。醸造容器はオーク樽、陶器、磁器、ガラス容器を使い分けています。現在は息子の二コラ・ムストルも大きな役割を担い、ドメーヌは歴史と伝統を守りつつ、新たな発展を遂げています。 Puligny-Montrachet ピュリニー・モンラッシェ 白