Domaine Julien ドメーヌ・ジュリアン 1882年創業のドメーヌ・ジュリアン ジェラール・エ・フィスは5世代続く歴史ある名門で、そのワインは数々のミシュラン星付きレストランでオンリストされています。2012年にジェラールの息子エティエンヌが、5代目当主として跡を継ぎました。彼はリュットレゾネ（減農薬農法）を採用し、化学薬品は極力使用しません。過剰な人手の介入を避け、畑が自然の力で本来あるべき姿になるよう、的確な手入れをすることをモットーとしています。適正な収穫量、手摘み、畑とワイナリーで2度の選果、100%除梗、50%以上新樽。エマニュエル・ルジェやジョルジュ・ノエラ とも親交が深く、熟成はすべてアンリ・ジャイエのいとこロベール・ジャイエの双子の孫が作るCAVINの樽で行います。フレッシュでエレガント、自然でやさしい味わいの彼のワインは、大量生産とは一線を画す丁寧な造りが生み出す、ブルゴーニュの隠れた名品です。 Cote de Nuits-Villages "Les Essards" コート・ド・ニュイ ヴィラージュ "レ・ゼサール" [商品情報] - カテゴリ： ワイン - タイプ： 赤ワイン - 産地： フランス/ブルゴーニュ - 品種： ピノ・ノワール 100% コンブランシアン村でも褐色の小石が多い表土が石灰岩土壌を覆う、優良区画から若木をセレクトして造った、ドメーヌの最新キュヴェ。1500本の少量生産。50%新樽で24か月の樽熟成。エティエンヌの醸造テクニックが評価される由縁が感じられる1本で、香りと複雑味ある味わいにコンブランシアン村のテロワールが感じられる。 （ボトル画像はコート・ド・ニュイ ヴィラージュのもので、これにLes Essardsのサブネームが入ります。）