Henri Giraud アンリ・ジロー 1625年に創業者フランソワ・エマールがアイ村に畑を購入したことから、シャンパーニュ アンリ・ジローの長い歴史は始まりました。12代当主クロード・ジローから長女のエマニュエル・ジローに先ごろ代替わりしたアンリ・ジローは、シャンパーニュのさらなる向上を目指しています。化学薬品の使用が当たり前だった30年以上前にトリプルゼロ―除草剤、殺虫剤、防カビ剤不使用に踏み切り、数年前の土壌分析ではマイクログラムレベルの菌類分子しか検出されなかった有機的な畑。自然を尊重し、手間を惜しまず育てた健全なブドウ。シャンパーニュ地方の中心地ランスから約70km北東に位置する伝統的な樽産地、アルゴンヌの森へ醸造責任者セバスチャン・ル・ゴルヴェ自ら赴き厳選した樫の木から造られる、オーダーメイドのオーク樽。そのすべてから、テロワールのエネルギーが見事に凝縮されたシャンパーニュが生み出されます。 アンリ・ジローは世界のワイン愛好家に称賛され名声を博し、創業以来398年あまりの時を経て、さらに新たな歴史のページを記し続けています。アイ村のピノ・ノワールの魅力が存分に堪能できる類まれなシャンパーニュ、それがアンリ・ジローです。 Solera Ratafia Champenois ソレラ・ラタフィア・シャンブノワ [商品情報] - カテゴリ： シャンパーニュ - タイプ： リキュール - 産地： フランス/シャンパーニュ - 品種： ピノ・ノワール 70%, シャルドネ 30% シャンパーニュ地方で主に自家消費用として伝統的に造られてきたラタフィアは、果汁にアルコールを添加してブドウの糖分を残したまま熟成させたもの。アンリ・ジローでは上質なフィーヌを添加、オークの小樽を使用し、ソレラ方式で熟成。アルコール度数が17度と高めなので、抜栓後も長期保存が可能。ドライアプリコットや柑橘のアロマにスパイスやアーモンドのニュアンス。ブドウの力強さとフレッシュさが感じられ、甘味とともにシャンパーニュならではの酸が味わいを支える。楽しみ方は無限で、フォアグラ、生ハム、鴨などの料理、チーズやデザートと合わせるほか、料理やソース、お菓子造り、カクテルの素材の一つとして使用することも。バニラアイスにかけても絶品。1990年から2016年のブドウが使用されている。 500ml、4500ml、詰め替え用5000mlバッグ・イン・ボックスの3種類。4500mlボトルは専用ピペット付き。ガラスのピペットで慎重に抜き取った液体をそっとグラスに注ぐサーブ方法が可能。ボトル内の液体の揺れが最小限に抑えられるため、品質が長期間保たれる。