Henri Giraud アンリ・ジロー 1625年に創業者フランソワ・エマールがAÿに畑を購入したことから、シャンパーニュ アンリ・ジローの長い歴史は始まりました。12代当主クロード・ジローから長女のエマニュエル・ジローに先ごろ代替わりしたアンリ・ジローは、シャンパーニュのさらなる向上を目指しています。化学薬品の使用が当たり前だった30年以上前にトリプルゼロ―除草剤、殺虫剤、防カビ剤不使用に踏み切り、数年前の土壌分析ではマイクログラムレベルの菌類分子しか検出されなかった有機的な畑。自然を尊重し、手間を惜しまず育てた健全なブドウ。シャンパーニュ地方の中心地ランスから約70km北東に位置する伝統的な樽産地、アルゴンヌの森へ醸造責任者セバスチャン・ル・ゴルヴェ自ら赴き厳選した樫の木から造られる、オーダーメイドのオーク樽。そのすべてから、テロワールのエネルギーが見事に凝縮されたシャンパーニュが生み出されます。 アンリ・ジローは世界のワイン愛好家に称賛され名声を博し、創業400年を迎えた今、さらに新たな歴史のページを記し続けています。Aÿのピノ・ノワールの魅力が存分に堪能できる類まれなシャンパーニュ、それがアンリ・ジローです。 Blanc de Blancs ブラン・ド・ブラン [商品情報] - カテゴリ： シャンパーニュ - タイプ： スパークリング - 産地： フランス/シャンパーニュ - 品種： シャルドネ 100% Aÿグランクリュのシャルドネ100%で造る希少なキュヴェで、1990、2002、2004、2005, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015とリリースされている。自社畑でも極上の区画、La Croix Courcelles のブドウを完熟状態で収穫し、アルゴンヌの森の特別な2区画、La ContrôlerieとChatriceのオークの小樽で熟成後、長期瓶内熟成。 ホワイトチョコレートやバニラの甘くスパイシーなニュアンス。かりんジャム、さんざしの花の香り。クラシックなチャーン製法で作られた上質なバター、熟したイチジク、凝縮した果実味。畑の傍らを蛇行するマルヌ川の冷却効果が、リッチで凝縮した果実味をもたらし、強い存在感をみせる。チョーク由来のシャープなミネラル感がAÿらしい。フィネスにあふれるブラン・ド・ブラン シャンパーニュ。 専用オープナー、デグラフェール付き。 James Suckling 95点 (2015)