Henri Giraud アンリ・ジロー 1625年に創業者フランソワ・エマールがAÿに畑を購入したことから、シャンパーニュ アンリ・ジローの長い歴史は始まりました。12代当主クロード・ジローから長女のエマニュエル・ジローに先ごろ代替わりしたアンリ・ジローは、シャンパーニュのさらなる向上を目指しています。化学薬品の使用が当たり前だった30年以上前にトリプルゼロ―除草剤、殺虫剤、防カビ剤不使用に踏み切り、数年前の土壌分析ではマイクログラムレベルの菌類分子しか検出されなかった有機的な畑。自然を尊重し、手間を惜しまず育てた健全なブドウ。シャンパーニュ地方の中心地ランスから約70km北東に位置する伝統的な樽産地、アルゴンヌの森へ醸造責任者セバスチャン・ル・ゴルヴェ自ら赴き厳選した樫の木から造られる、オーダーメイドのオーク樽。そのすべてから、テロワールのエネルギーが見事に凝縮されたシャンパーニュが生み出されます。 アンリ・ジローは世界のワイン愛好家に称賛され名声を博し、創業400年を迎えた今、さらに新たな歴史のページを記し続けています。Aÿのピノ・ノワールの魅力が存分に堪能できる類まれなシャンパーニュ、それがアンリ・ジローです。 Hommage au Pinot Noir オマージュ・オー・ピノ・ノワール [商品情報] - カテゴリ： シャンパーニュ - タイプ： スパークリング - 産地： フランス/シャンパーニュ - 品種： ピノ・ノワール 100% Aÿのピノ・ノワールを100%使用。約40%がパーペチュアルリザーブ。2～5回使用したアルゴンヌのオーク樽で約12か月醸造。3年余りの瓶内熟成。熟したアプリコット、柑橘類、熟したミカン、ミラベル、トースト、蜜、ハバナタバコのニュアンス、そしてオリエンタルなスパイス、アルガンオイル、ブラックチョコレート、フレッシュなアニスの香り。ビロードのような厚み、アプリコットのふくよかな味わい、よく熟したピノ・ノワールの風味が広がる。素晴らしい凝縮感。アフターにミント香と海を感じさせるヨードや塩味、わずかに甘草の香り。スモーキーさと程よい酸が余韻に残る。 Robert Parker Wine Advocate 93点 James Suckling 94点 La Revue de Vin de France 94点