Henri Giraud アンリ・ジロー 1625年に創業者フランソワ・エマールがAÿに畑を購入したことから、シャンパーニュ アンリ・ジローの長い歴史は始まりました。12代当主クロード・ジローから長女のエマニュエル・ジローに先ごろ代替わりしたアンリ・ジローは、シャンパーニュのさらなる向上を目指しています。化学薬品の使用が当たり前だった30年以上前にトリプルゼロ―除草剤、殺虫剤、防カビ剤不使用に踏み切り、数年前の土壌分析ではマイクログラムレベルの菌類分子しか検出されなかった有機的な畑。自然を尊重し、手間を惜しまず育てた健全なブドウ。シャンパーニュ地方の中心地ランスから約70km北東に位置する伝統的な樽産地、アルゴンヌの森へ醸造責任者セバスチャン・ル・ゴルヴェ自ら赴き厳選した樫の木から造られる、オーダーメイドのオーク樽。そのすべてから、テロワールのエネルギーが見事に凝縮されたシャンパーニュが生み出されます。 アンリ・ジローは世界のワイン愛好家に称賛され名声を博し、創業400年を迎えた今、さらに新たな歴史のページを記し続けています。Aÿのピノ・ノワールの魅力が存分に堪能できる類まれなシャンパーニュ、それがアンリ・ジローです。 Esprit Nature G エスプリ・ナチュール G [商品情報] - カテゴリ： シャンパーニュ - タイプ： スパークリング - 産地： フランス/シャンパーニュ - 品種： ピノ・ノワール 80%, シャルドネ 20% アンリ・ジローの真髄に至るアクセスキーを持つスタンダードキュヴェ、エスプリ・ナチュールG。Aÿ産ブドウ1/3。3～10回使用したアルゴンヌ産オークの小樽100%で醸造することで、それまでに仕込んだ上級キュヴェの香りや味わいをそこはかとなくまとっていく。特に上質な樫が育つ区画「シャトリス」の樽材を巧みに調整したことが味わいのポイントとなった。ドザージュは4～5g/lに削減。パーペチュアルリザーブ比率1/3。トリプルゼロ(殺虫剤、除草剤、防カビ剤すべてゼロ)の上質な畑で育ったブドウのエッセンスが凝縮し、深い陰影をみせる。繊細な泡。ミントのようなフレッシュなアタック。白いフルーツ、生の洋梨、野生のコケモモの香り。土壌からくるミネラルにあふれている。ナチュールとは自然派、ヴァン・ナチュールやドザージュゼロではなく、自然と共存しシャンパーニュ造りに取り組むという彼らの信条を表す。美食家のためのシャンパーニュ。 James Suckling 95点 Robert Parker Wine Advocate 93点 La Revue de Vin de France 92点