Domaine de Fondreche ドメーヌ・ド・フォンドレッシュ ドメーヌ・ド・フォンドレッシュのオーナー、セバスチャン・ヴァンサンティは、ヴァントゥーに現在44haのブドウ畑を所有し、テロワールを表現するワイン造りに情熱を傾けています。ヴァントゥー山の麓、マザン村を中心とした台地に広がるブドウ畑は風通しがよく、砂利混じりの粘土石灰岩の土壌は雨水をよく吸収しますが、深さ5～10mで水分を保ちます。これがフォンドレッシュ(プロヴァンス語で「建立された泉・貯水場」）の地名の由来です。この恵まれた土壌の力を最大限に引き出すため、彼は化学物質の使用を極力避け、環境と調和する上質なブドウを育てています。白とロゼはEU認証を取得済み。「ワインを造るのはブドウの木。ワインメーカーの仕事はテロワールを理解し、分析し、寄り添うこと」。そう考えるセバスチャンの造るワインは、またたく間に世界のワイン愛好家の注目を集め、ヴァントゥーの名を世界に知らしめることとなりました。環境をリスペクトし、さらにその先を行く。伝統と現代性の間で造られる彼のワインは、自然で奥深い味わいが多くの人々に愛されています。 Persia Blanc ペルシア ブラン [商品情報] - カテゴリ： ワイン - タイプ： 白ワイン - 産地： フランス/コート・デュ・ローヌ - 品種： ルーサンヌ 100% ドメーヌの畑でも、テロワールに優れポテンシャルのある区画に、ルーサンヌの古木が植わっている。石灰岩土壌のこのエリアから造られた白ワイン。夜明けに収穫を行い、フレッシュなままプレス。大樽で醸造した後、タンクで6か月間のシュール・リー。亜硫酸無添加。自然で豊かな風味は、アスパラガスと豚の燻製、オマール海老のグリエ、リ・ド・ヴォーのポワレなどと好相性。 輝きのある明るいイエロー。白い花やエキゾチックフルーツのアロマ。ゆったりした芳醇な味わいにフレッシュさとわずかな塩味。 Jeb Dunnuck 95点 (2024) James Suckling 93点 (2024)